Odeurscouleurs...bonheurs

J'ai passé le week end avec des amis à mon frère... chacun devait ammené quelque chose et j'ai décidé de me charger des desserts. Après beaucoup de recherches et d'hésitations je me suis lancé pour un far aux prunes du jardin, mon gateau diètétique, et un tiramisu pour le petit coté frais de ce dessert. J'ai cherché sur Marmiton et je me suis décidé pour un tiramisu à base de noix de coco et ananas... il a eu beaucoup de succès.

-250g de mascarpone

-2 oeufs

-50g de sucre

-14 biscuits à la cuillère

-1 boite d'ananas en sirop

-noix de coco rapée

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et fouetter les jaunes avec le sucre au batteur électrique.

Ajouter aux jaunes la mascarpone. battre le tout. Puis ajouter la noix de coco. Battre encore.

Battre les blancs en neige et les ajouter délictement à l'autre préparation.

Tremper les boudoirs dans le jus d'ananas ammélioré avec un peu de sucre.

Tapisser le fond d'un plat avec les biscuits. Puis, mettre une couche d'ananas, une couche de creme, une couche biscuit-ananas et recouvrir avec le reste de crème.

Laisser une journée au frais.

Voilà l'un des desserts que j'adore faire et déguster avec le Tiramisu car il est à base de chocolat et de café comme son petit frère italien. Mais il est plus facile à présenter ( comme une tarte) bien que beaucoup moins léger.

-200g de chocolat dessert

-250g de mascarpone

-4 cuillerées à café de café en poudre

-1 pâte sablée

-2 blanc d'oeufs

-3 cuillerées à soupe de sucre

-cacao amer

Préchauffer le four à 220°. Déroulez la pâte sablée dans un moule en conservant la feuille de cuisson et faire cuire à blanc 15mn.

Diluer le café dans une cuillère à soupe d'eau.

Dans une casserole, faire fondre la moitié du mascarpone avec le café.

Coupez le chocolat en carrés; l'ajouter au mascarpone et laisser fondre à feu très doux assez longtemps.

Verser cette ganache sur le fond de la tarte, laisser refroidir puis placer 30mn au réfrigérateur.

Montez les blancs en neige, ajouter le sucre et intègrer le reste du mascarpone. Continuer à battre pour avoir une mousse homogène.

Répartisser cette mousse sur la tarte au chocolat avec une fourchette pour réaliser des pics à la surface.

Mettre au réfrigérateur pour une journée.

Saupoudrer de cacao avant de servir.

Un exellent gateau d'anniversaire pour mes 20 ans...

Cette recette vient du blog Tartines et poésie auquel j'adresse un grand merci car ce gateau est délicieux, parfumé... à manger sans culpabilité.

Je remets la recette:

-2 verres de farine

-1 verre de sucre roux

-1 pincée de sel

-1 verre de lait écrémé

-1 paquet de levure

-2 poignées de raisins secs

-1 pomme en dés

-de la canelle à souhait

Mélanger le tout, cuire dans un moule à manqué beurré 30mn à 200°

Un régal simplissime à faire...

Je me suis inspirée d'une recette de Marmiton pour ce petit plat simple mais agréable en plat de résistance le soir. J'ai pris 3 courgettes moyennes pour 3 personnes.

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir 4 barquettes. les évider avec une petite cuillère. Plongez les barquettes quelques minutes dans de l'eau bouillante salée.

Faire revenir la chair dans de l'huile d'olive, ajoutez la chair à saucisse, laissez cuire, ajouter des herbes et du paprika.

Disposer les barquettes dans un plat allant au four. Mettre la farce dans les barquettes

Faire cuire 40mn à 200°

Quand il n'y a plus grand chose dans le frigo comme ce soir, cette petite recette de quiche sans pâte ( et donc assez légère) fait l'honneur aux restes en tout genre. Je pense qu'on peut varier les ingrédients selon les envies et les moyens...

-1 tomate pelée

-200g de lardons

-une boîte de champignons

-ail

-3 oeufs

-10cl de crème fraiche épaisse

-sel, poivre

-1 noix de beurre

Faire revenir les lardons et la tomate.

Battre les oeufs avec la crème, Saler, poivrer.

Ajoutez les champignons, l'ail, les lardons et la tomate. Bien mélanger.

Verser dans un moule beurré 30mn à 180°

Très bon avec une petite salade, pour 4 personnes maximum.

Cette recette vient du blog de Clea cuisine, allez vit le visiter, il est riche d'idées en tout genre notamment pour des petits desserts touts légers. Je remets quand même la recette de cette galette nourissante très agréable au 4 heures.

-3 ou 4 pommes

-200g de farine

-1 oeuf

-3 cuillère à café de miel

-1 poignée de raisins secs

Epluchez et râpez les pommes. Mélangez le jaune d'oeuf avec le miel, ajoutez la farine. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite les raisins et les pommes.

Enfin, Incorporez le blanc d'oeuf battu en neige.

Versez dans un moule à tarte beurré. Faire cuire 40mn

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton sous le nom de brioche de Micheline. Elle a vraiment bon goût, n'est pas trop grasse mais elle est un peu masse, il aurait peut etre fallut que je la laisse davantage lever. Mais c'est vraiment délicieux trempé dans du lait...

-500g de farine

-8g de levure de boulangerie

-60g de sucre

-60g de beurre

-1/2 cuillère à café de sel

-15cl de lait tiède

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Incorporez les oeufs et le beurre fondu.

Ajoutez le lait tiède et pétrir pour obtenir une pâte souple et non collante.

Mettre en boule, placer dans un récipient, couvrir d'un torchon.

Laissez montez 1h30 dans un endroit sec ( moi j'ai mis dans le four).

Rompre la pate en appuyant sur son milieu, la travailler de nouveau.

La natter et laissez  là de nouveu monter 1h

La cuire 20mn à 180°

Pour des mâtins calins...

Petit délice qui faisait les gouters heureux de ma maman quand elle était petite fille... Prendre une tranche de pain fraiche ( au céréal c'est trop bon), étalez 2 ou 3 fraises dessus, Parsemez de sucre roux... et dégustez...

J'ai pris cette recette sur Marmiton mais j'ai changé quelques dosages. Ce cake est fin, délicieux, très bon avec une petite mache. Par contre il ne faut pas hésiter à mettre un peu plus de roquefort car son goût est un peu caché par les noix.

-2 petites poires

-125 g de roquefort

-50g de cerneaux de noix

-180g de farine

-1 sachet de levure

-3 oeufs

-100g de gruyère rapé

-10cl d'huile

-10cl de lait

-une noisette de beurre

-sel et poivre

Prechauffez le four à 190°, Mélangez la farine et la levure, Dans une autre terrine battre les oeufs avec l'huile, le lait, le sel et le poivre.

Versez cette préparation sur la farine, ajoutez lz fromage rapé et mélangez doucement.

Coupez en morceau les poires et le roquefort et incorporez au reste.

Incorporez les noix

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné, Faire cuire 50mn en surveillant.

Je trouve que le pain perdu fait partie des plats vraiment réconfortant et quand je passe un week end avec mes parents comme en ce moment c'est vraiment très agréable. Ce soir j'ai voulu le tester en plat de résistance et c'était très très bon.

Faire revenir des lardons

Mettre des noisettes de beurre dans un grand plat à gratin. Faire tremper des morceaux de pain rassis dans un mélange de 2 oeufs avec 1/2 litre de lait pendant 1 minute. Etalez les tranches dans le plat. Mettre les lardons sur les tranches et les enfoncez dans la mie. parsemez de gruyère.

Mettre au four 15 minutes à 150°

J'ai oublié de prendre une photo, tout est parti trop vite...